Polenta met bolognesesaus
Hoofdgerecht, Ingrediënten: Voor polenta:
- zout, peper
- 500 g polenta (maisgriesmeel)
- 75 g boter
- ca. 2 dl crème fraîche
- 150 g parmezaanse kaas
Voor de bolognese saus
- 50 g boter
- 2 el olijfolie
- 2 uien, fijngesneden
- 2 wortels, fijngesneden
- 3 stengels bleekselderij, fijngesneden
-150 g pancetta of rauwe ham, fijngesneden
- 750 g rundergehakt
- 5 dl rode wijn
- zout, peper
- 3 dl gezeefde tomaten
- 4-6 dl bouillon
- 1.5 dl slagroom